“橫跨食用油和調(diào)味料市場(chǎng)的芝麻油市場(chǎng)成了一個(gè)備受鐘愛(ài)的‘蛋糕’，智者紛紛介入搶位，競(jìng)爭(zhēng)和洗牌開(kāi)始進(jìn)入了緊張狀態(tài)，但尚未形成白熱化?！比涨埃? 在山東青島召開(kāi)的由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦的2015年非洲特色消費(fèi)品大會(huì)暨中國(guó)國(guó)際芝麻大會(huì)上，中國(guó)芝麻及芝麻油資深專(zhuān)家、瑞福油脂股份有限公司副 總經(jīng)理王秀華表示。

　　王秀華在題為《中國(guó)芝麻油現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析》的演講中，首先分析了中國(guó)芝麻油進(jìn)出口情況。2015年1-7月份，中國(guó)共向世界各國(guó)出口芝麻油 1739.988噸，出口國(guó)家達(dá)到67家，主要以香港、美國(guó)、新加坡、越南、澳大利亞、韓國(guó)為主；2015年1-7月份，中國(guó)共從世界各國(guó)進(jìn)口芝麻油 501.504噸，主要進(jìn)口國(guó)家為印度、孟加拉國(guó)、日本、新加坡、墨西哥等。

　　王秀華稱(chēng)，2015年度1-7月份，中國(guó)芝麻油的進(jìn)口數(shù)量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%；2015年度1-7月份，中國(guó)芝麻油出口數(shù)量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

　　“2015年1-7月份，國(guó)內(nèi)油料總進(jìn)口和庫(kù)存不斷增加，國(guó)內(nèi)食用油供應(yīng)充足，需求相對(duì)疲軟，大宗食用油價(jià)格整體上在低位震蕩運(yùn)行。”王秀華表示。

　　2015年1-7月份，中國(guó)芝麻油國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售總體上承襲2014年的增長(zhǎng)勢(shì)頭，總銷(xiāo)量增長(zhǎng)超8%。其中：KA系統(tǒng)、流通市場(chǎng)、餐飲市場(chǎng)、福利市場(chǎng)、線上銷(xiāo)售增長(zhǎng)；食品工業(yè)需求基本維持在持平狀態(tài)。

　　王秀華對(duì)中國(guó)芝麻油銷(xiāo)售渠道分析，2015年1-7月份KA系統(tǒng)銷(xiāo)量增長(zhǎng)較大，各芝麻油廠家加大了營(yíng)銷(xiāo)力度，有個(gè)別的廠家低價(jià)拋售（買(mǎi)一送一），終端 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)量提升。麥德龍系統(tǒng)增長(zhǎng)超過(guò)20%，大潤(rùn)發(fā)系統(tǒng)增量近13%,永輝系統(tǒng)、紅旗連鎖整體效益不錯(cuò)，家樂(lè)福也有增長(zhǎng)，等等。同時(shí)，流通渠道銷(xiāo)量增長(zhǎng) 較大，物流配送能力提升。芝麻油鋪貨量提升、鋪貨效率提升，促進(jìn)了銷(xiāo)量增長(zhǎng)。

　　餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)在3%以上，它的增長(zhǎng)主要得益于兩個(gè)方面：一是餐飲行業(yè)自身凈化，道德經(jīng)營(yíng)、良心經(jīng)營(yíng)；二是國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)的安全監(jiān)管，采購(gòu)食料可追溯管 理促進(jìn)了餐飲企業(yè)對(duì)真芝麻油、品牌芝麻油的采購(gòu)。村居小作坊、集貿(mào)加工、不誠(chéng)信企業(yè)是重點(diǎn)監(jiān)控的對(duì)象。國(guó)家食品安全委員會(huì)在全國(guó)創(chuàng)建食品安全城市活動(dòng)，意 義重大。如山東省選擇濟(jì)南、青島、濰坊、煙臺(tái)、威海爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市。另外，線上銷(xiāo)售增長(zhǎng)較好，順應(yīng)了當(dāng)下電子商務(wù)的發(fā)展勢(shì)頭，成為潛力市場(chǎng)。

　　王秀華在對(duì)中國(guó)芝麻油發(fā)展趨    勢(shì)分析時(shí)認(rèn)為，縱觀中國(guó)的芝麻油市場(chǎng)，2015年進(jìn)入了一個(gè)新常態(tài)。這個(gè)新常態(tài)實(shí)際上就是我國(guó)整個(gè)食用油市場(chǎng)進(jìn)化出的新境界，應(yīng)當(dāng)說(shuō)是一個(gè)進(jìn)步。

　　第一，中國(guó)食用油市場(chǎng)中的烹調(diào)油消費(fèi)基本趨于飽和狀態(tài)，隨著福利團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的歸來(lái)有可能會(huì)在節(jié)日期間再度形成一個(gè)井噴，但是總體上已經(jīng)失去了上升的新意。幾個(gè)大的烹調(diào)油品牌在全國(guó)的市場(chǎng)規(guī)劃和布局已經(jīng)基本完成，競(jìng)爭(zhēng)格局也基本上定位化。

　　第二，橫跨食用油市場(chǎng)和調(diào)味料市場(chǎng)的芝麻油市場(chǎng)成了大家一個(gè)鐘愛(ài)的蛋糕，智者紛紛介入搶位，競(jìng)爭(zhēng)和洗牌開(kāi)始進(jìn)入了緊張狀態(tài)，但是這種緊張狀態(tài)尚未形成 白熱化。這是一股促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的力量，如廣西的黑五類(lèi)進(jìn)軍芝麻油市場(chǎng)，也有多家企業(yè)提出想和瑞福油脂合作，其中有國(guó)企，也有民企、上市公司等。

　　王秀華最后表示，2015年中國(guó)芝麻油市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是：中國(guó)芝麻油仍然是芝麻原料消費(fèi)中的第一貢獻(xiàn)者；中國(guó)芝麻油的產(chǎn)、銷(xiāo)量仍然會(huì)繼續(xù)上升；中國(guó)芝麻油的消費(fèi)量占食用油的比重仍然會(huì)繼續(xù)提高；中國(guó)仍然會(huì)繼續(xù)保持芝麻、芝麻油消費(fèi)大國(guó)的地位。